Все под контролем. Как победить воровство в ресторане
Самулевич Ирина Алексеевна
Код товара: 4529988
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 3
1 / 3
Издательство:
Год издания:
2021
Описание
Характеристики
Воровство в системе внедомашнего питания - одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу. Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет. Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.
код в Майшоп
4529988
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
200 стр.
размеры
220x175x15 мм
формат
70x90/16 (170x215) мм
ISBN
978-5-6045253-2-6
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Чёрный
тираж
1000
стандарт
20 шт.
вес
438 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Введение
Что такое воровство Контроль и учет Один на
один против сговора? Щедрость по-европейски
Работа "в объяву"
Лишние порции Зависимость
Видеонаблюдение не панацея Системный подход
Технологическая карта Контрольная проработка
блюда Ткань, из которой соткана жизнь
Приключения антрекота Калькуляционные карты
Игра в кости
Простота хуже воровства
Хоть ничего не пробивайте:
я знаю, сколько должно быть в кассе!
Если закупочные цены часто меняются
Зачем салат принимает душ
Как бороться с кофе-"аэрофлотом"
Левак
Локальная инвентаризация Марка и марочница
Столовые. Одно неловкое движение, и...
Тот самый контрольный выстрел Воруй не хочу
Такой вот суп Воровство по-новому Закупки
Цена лишь кажется выгодной Рынок и базар
Сходите в бухгалтерию Железная логика,
или Автоматизированные системы управления
Инвентаризация в стиле Пикассо
Разбор полетов
Корпоративная этика
Куда ведешь ты, капитан?
Заключение
Словарик
Что такое воровство Контроль и учет Один на
один против сговора? Щедрость по-европейски
Работа "в объяву"
Лишние порции Зависимость
Видеонаблюдение не панацея Системный подход
Технологическая карта Контрольная проработка
блюда Ткань, из которой соткана жизнь
Приключения антрекота Калькуляционные карты
Игра в кости
Простота хуже воровства
Хоть ничего не пробивайте:
я знаю, сколько должно быть в кассе!
Если закупочные цены часто меняются
Зачем салат принимает душ
Как бороться с кофе-"аэрофлотом"
Левак
Локальная инвентаризация Марка и марочница
Столовые. Одно неловкое движение, и...
Тот самый контрольный выстрел Воруй не хочу
Такой вот суп Воровство по-новому Закупки
Цена лишь кажется выгодной Рынок и базар
Сходите в бухгалтерию Железная логика,
или Автоматизированные системы управления
Инвентаризация в стиле Пикассо
Разбор полетов
Корпоративная этика
Куда ведешь ты, капитан?
Заключение
Словарик
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Все под контролем. Как победить воровство в ресторане» (авторы: Самулевич Ирина Алексеевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!