Основы домашнего сыроделия
Матвеенко Алексей Владимирович
Код товара: 5004338
(1 оценка)Оценить
1 отзыв
ВопросЗадать вопрос
Издательство:
Описание
Характеристики
Сыр - это продукт, который постоянно готовили у себя дома наши бабушки, прабабушки и более далекие предки. Во всем мире, а в последние годы и в России действует множество небольших частных сыроделен. Это одно из старейших известных человеку производств наряду с выпечкой хлеба. Бояться процесса сыроварения не стоит даже дилетанту. Ведь рецепты опробованы, откалиброваны, можно сказать, тысячелетиями.
Эта книга поможет вам начать изготавливать сыр в домашних условиях. На ее страницах вы найдете классификацию сыров, технологию производства, перечень оборудования, список сырья, а также интересные факты из истории и мифов об этом продукте. Так что если своя сыроварня - это ваша мечта, то книга поможет ее реализовать. Она будет полезна и интересна и тем, кто просто хочет удивить гостей или побаловать семью домашним сыром.
2-е издание.
Эта книга поможет вам начать изготавливать сыр в домашних условиях. На ее страницах вы найдете классификацию сыров, технологию производства, перечень оборудования, список сырья, а также интересные факты из истории и мифов об этом продукте. Так что если своя сыроварня - это ваша мечта, то книга поможет ее реализовать. Она будет полезна и интересна и тем, кто просто хочет удивить гостей или побаловать семью домашним сыром.
2-е издание.
код в Майшоп
5004338
возрастная категория
12+
количество томов
1
количество страниц
123 стр.
размеры
205x130x8 мм
ISBN
978-5-222-29451-2, 978-5-222-31038-0
тип бумаги
газетная (30-52 г/м2)
цвет
Жёлтый
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Вступление
Всё о сыре
История продукта
Характеристика, классификация
О пользе сыра
Гастрономические сочетания сыра с другими
продуктами
Всё о сыроделии
Технология производства сыра
Оборудование для изготовления сыра
Закупка продуктов для производства сыра
Закваски и ферменты для производства сыра
Ножи для сыра
Рецепты: от простых к сложным
Домашний мягкий сыр
Домашний мягкий сыр с закваской
Сыр халлуми
Сыр плавленый
Домашний твердый сыр
Быстрый твердый сыр
Сыр брынза
Сыр брынза с зеленью
Сыр рикотта
Сыр моцарелла
Сыр сулугуни
Сулугуни (косичка)
Домашний сыр рассольный типа фета
Сыр проволоне
Сыр качотта
Пьяная коза (Cabra al vino)
Сыр монтерей джек
Сыр монтерей джек с перцем чили
Полутвердый сыр ярлсберг
Сыр гауда
Сыр чеддер
Сыр чешир
Сыр камамбер
Козий камамбер
Сыр в домашней сыроварне
Производство сыра в значительных объемах
Всё о сыре
История продукта
Характеристика, классификация
О пользе сыра
Гастрономические сочетания сыра с другими
продуктами
Всё о сыроделии
Технология производства сыра
Оборудование для изготовления сыра
Закупка продуктов для производства сыра
Закваски и ферменты для производства сыра
Ножи для сыра
Рецепты: от простых к сложным
Домашний мягкий сыр
Домашний мягкий сыр с закваской
Сыр халлуми
Сыр плавленый
Домашний твердый сыр
Быстрый твердый сыр
Сыр брынза
Сыр брынза с зеленью
Сыр рикотта
Сыр моцарелла
Сыр сулугуни
Сулугуни (косичка)
Домашний сыр рассольный типа фета
Сыр проволоне
Сыр качотта
Пьяная коза (Cabra al vino)
Сыр монтерей джек
Сыр монтерей джек с перцем чили
Полутвердый сыр ярлсберг
Сыр гауда
Сыр чеддер
Сыр чешир
Сыр камамбер
Козий камамбер
Сыр в домашней сыроварне
Производство сыра в значительных объемах
Отзывы · 1
Вопросы
Алиса
4 мая 2024 г. в 18:01
0
0
Эта книга открыла для меня удивительный мир сыроделия. Я практически почувствовала вкус каждого сыра, который научилась делать, и это стало захватывающим хобби! Советую!
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Основы домашнего сыроделия» (авторы: Матвеенко Алексей Владимирович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!