Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич
Код товара: 4995998
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 43
1 / 43
Фиксированная скидка
Акция до 15.12.2025
-35%
2 539
3 905
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023
Cерия:
Описание
Характеристики
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
код в Майшоп
4995998
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
408 стр.
размеры
243x173x22 мм
ISBN
978-5-507-44700-8, 978-5-507-47400-4
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Белый
вес
662 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» (авторы: Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!